21.冷锅串串 (第1/2页)

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想到冷锅串串麻辣鲜香的口感，温屿忍不住咽下口水，手上动作愈发快了些。

她荤素都吃，更偏爱脆生生的食物，因此在准备食材的时候多拿了些毛肚、贡菜和无骨鸡爪。

吃冷锅串串，土豆、莲藕、豆皮和鹌鹑蛋当然必不可少，西兰花、海带片、娃娃菜和海鲜丸也别有一番风味，她还特地拿肥牛卷裹上虾滑，做了个特色串串。

除了这些基本的种类，温大厨还用秘方腌制了麻辣牛肉和鸭肠，凑近一闻，辣椒味直冲脑门，刺激得眼泪都要掉下来了。

所有食材洗净切块，穿在光滑的竹签上。每种串上十来串，凑在一起就有壮观的一大盘了。

温屿找到香料，下锅翻炒，冷锅串串的最重要的就是那股子辣味儿，光辣椒、青花椒和麻椒就放了六七种。炒好的锅底倒入一些白酒和生抽，提升鲜味，再加上冰糖和火锅底料，丰富层次感。

这边炒着香料，那边也没闲着，她双手并用，直接开了两个灶台，另一边盛了半锅清水，下入八角桂皮煮熟食材。

汤底煮开五分钟后，她细心地过滤出汤里的残渣，把干干净净的汤放入冰柜里降温。

与此同时，煮熟的串串也放入冷锅中过水，等待汤底降到适宜的温度。

等美食做熟的时间最是难熬，温屿她眼巴巴盯着冰柜的门，猛吸一口气，空气中弥漫着麻辣汤底的味道，占据了她全部的吸引力。

一等到降温完成，她就立刻把串串浸泡在了汤底里，只可惜，冷锅串串要浸泡1-2个小时后才能吃。

可是真的很香......吃一点，就吃一点点。

她悄悄捞了一串鹌鹑蛋，给自己加餐当零食吃。

“唔，香香的~”

鹌鹑蛋没腌入味，辣油覆盖在表层，蛋白嫩滑，蛋黄沙沙软软，是五香偏辣的口感。

这个辣度刚刚好，开胃又不刺激，她一口一个吃得开心，忍不住又拿了六七串出来。

“我就是尝一尝，看看有没有翻车！”

鹌鹑蛋吃完，温屿又捞了一串毛肚，毛肚薄薄脆脆，稍微一泡就入味了，这会儿吃恰到好处。

毛肚吃光，接着是吸满了汤汁的娃娃菜，弹牙的海鲜丸，软糯的土豆片......

吃到最后，她揉着小肚子倒在椅子上，满足地长叹一口气。

“鉴别完毕，温大厨给十分！”

“统统~帮我把冷锅串串加入熟食区。”

系统的机械音一如往常，平淡无波，她却隐隐听出了一丝无奈。

【收到。】

*

吃饱喝足，绿洲超市开始营业，温屿带着一身冷锅串串的味道走出来，吸引了一大批顾客的视线。

人们左闻闻又看看，只闻得到扑鼻的麻辣香气，却找不到味道的根源。

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