《食神的饥荒年菜谱》转载请注明来源：推文君tuiwenjun.com
三姑总是一时清醒，一时糊涂的。卫生所的大夫又来看过几次，对宋长生说的总还是那句话：“最多不过这两天了，准备准备吧。”
宋长生急匆匆地问队上的人借了辆自行车，跑到县里去给在上海的女儿发了份电报，让她尽量赶回来。而包秀珠则帮着长生媳妇给三姑准备一些后事要用的东西。包秀珠没空带棠棠他们回去，几个孩子便也都一并暂留了下来。
“我们来做那碗醋肉吧。”
棠棠对小黑和来福说道。她看老人那样渴望再吃一次醋肉，便想尽自己所能，让她在临终前，能了了这桩心愿。
“但我们从来没吃过醋肉啊，”对这事的可行性，小黑认真地分析道，“而且我们得到的信息太少了，就连太姑奶自己都不知道那醋肉是用什么做的。”
“你说，那家人烧的不是没用肉的醋肉吗？那我们做一次正经八百的醋肉，这两样肯定还有相像的地方，让太姑奶尝尝看，”棠棠又有了个想法，“说不定能记起些别的线索来。”
“可我们上哪里找肉烧啊？”
来福也觉得棠棠的想法挺难办的。
“这倒好办，都说老舅是出了名的孝顺，”小黑说道，“四队今年收成特好，每家还分了不少猪肉。我们只烧太姑奶那份的，不浪费，他肯定能愿意。”
棠棠和来福都觉得小黑说的有道理。他们让小黑去和老舅商量，果真就像小黑预料的那样，他一听说能出太姑奶想吃的醋肉，二话没说就答应了下来。
“不过，那个醋肉到底是什么啊？”
小黑不解的问道。从宋长生那里拿了些五花肉后，他第一时间就交给了棠棠。三姑的时间不多了，得要尽快把菜做出来才行。
“醋肉应该是属于闽南的一种小吃，”棠棠又回想了遍三姑说过的话，“但是听太姑奶的描述，她说那肉还带着辣味，醋味也很重，这就又不是闽南的那种醋肉了，反倒更像是陕西人常吃的臊子。”
棠棠说的醋肉和臊子，是小黑都没听过的。他又好奇地问她：“你怎么知道这些的？”
“这就说不上来了，可能是天生的吧。”
棠棠笑着回了句。小黑以为她在胡诌，但其实棠棠说的倒全是真话。这些关于吃的事情，她只要稍微一想，有关的信息就会自动地在她脑海里浮现出来。
“那我们现在做什么？”
来福对棠棠马上要开始做的醋肉期待满满的，一副跃跃欲试的样子。
“嗯，我要先切肉丁，”棠棠进到灶房里，简单地熟悉了下宋长生各个器具摆放的位置，“你们去下地窖，最好能找来土豆、胡萝卜和黑木耳，各拿来一些就好。”
趁着小黑和来福去地窖的功夫，棠棠又在灶房里翻翻找找起来。在一坛酱油罐子的边上，她发现了一袋艳红的辣椒面。
“嗯，”棠棠将些许辣椒面捧在手心，闻了闻，又尝了下，最后下结论道，“还算够辣，勉强能用。”
紧接着，她又去试试酱油坛子边摆着的那瓶醋。
“醋味醇香，是陈醋。”
棠棠再次满意地盖上了瓶盖。
“棠棠，这些够吗？”
小黑和来福从地窖下拿了一大袋的土豆胡萝卜和黑木耳上来。
“够了，”棠棠见东西齐了，便走到案板前，开始处理那块最珍贵的五花肉了，“你们把木耳泡了，再烧上火，剩下的，都让我来就好了。”
“要把饭烧上吗？”
小黑还记得，三姑说她念念不忘的是一碗醋肉饭。
棠棠摇了下头，说道：“先不用，我也是试试看，看这臊子是不是太姑奶吃的那种。其实在陕西，臊子是用来配面的。”
“配面？”
来福在旁惊讶地说道，他实在想象不出，酸味的肉是怎么和面条搭在一起的。
“是啊！”
棠棠津津有味地说着，就好像那碗岐山臊子面现已经到了她眼前，“你们不知道。这面啊，要薄、滑、韧。面汤啊，要油光红润。而这面的灵魂，臊子，则一定要酸得够劲，辣得霸道。就着这酸汤，吸着这面，能让人从喉咙到胸口，都是酸辣酸辣的，过瘾得很呢！”
“真的这么好吃？”
现在不只是来福，连小黑也对棠棠口里所说的充满兴趣了。
“真的，”棠棠见屋角还有袋面粉，“这样，反正奶奶他们都在忙，他们也让我们自己弄东西吃。等下做好了臊子，我留一点，用来给你们做碗面条吧。”
“好啊。”
一听等下会有臊子面吃，来福要帮着干活的劲儿更足了。没几下功夫，他就把灶台里的火给升了起来。
在锅热起来之前，棠棠将所有的食材都切成了丁。尤其是五花肉，都肥瘦分开，切成了指甲盖大小的薄片。
“棠棠，锅烫了。”
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